유럽 음식이 짠 이유

유럽 음식이 짠 이유
지식 브런치

우리 음식이 짠 건 두말할 필요도 없습니다.
하루 소금 섭취량이 세계보건기구(WHO) 권고량의 2.5배입니다.
그런데 정작 해외에 나가보면 우리 음식보다도 짠 곳이 참 많습니다.
개인적인 체감상으론 유럽이 가장 심합니다.
유럽을 패키지가 아닌 자유 여행해 본 분이라면 피자도, 스파게티도, 수프도
너무 짜서 도저히 먹을 수 없었던 경험이 한두 번쯤은 있을 겁니다.
제 여행 체험도 그렇습니다.
몇 해 전 스페인의 대학도시 살라망카에선 짜지 않은 음식을 찾아
일부러 버거킹을 들렀건만 햄버거조차 소금 덩어리라 항복하고 말았습니다.

유럽인들은 왜 이렇게 짜게 먹는 걸까요?
거기엔 사소한 이유 몇 가지와 진짜 중요한 이유 한 가지가 있습니다.

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